本文目录一览：

• 1、干扁茄子的家常做法大全怎么做好吃视频
• 2、黄焖茄子的做法步骤图,黄焖茄子怎么做好吃
• 3、烧茄子怎么做最简单.

干扁茄子的家常做法大全怎么做好吃视频

1、材料：茄子1个，青、红椒4-5个，蒜、盐、鸡精适量。茄子洗净切成大片。用清水泡十分钟，这样炒出来的茄子不会发黑。泡好的茄子沥干备用。青红椒与大蒜（青椒切丝，大蒜切片）。锅内倒油烧热，下入茄子片煸炒2至3分钟。等茄子片的水分炒干时盛出。锅内再倒油烧热，下入青红椒丝与大蒜煸炒出香味。

2、干煸茄子的家常做法如下：准备材料 茄子1个 青椒、红椒各23个 大蒜适量 盐适量 鸡精适量 处理茄子 茄子切片：将茄子洗净后切成大片。 泡水防黑：用清水浸泡茄子片约10分钟，这样炒出来的茄子不易发黑。 沥干水分：将泡好的茄子片沥干水分备用。

3、茄子1根 二荆条辣椒3根（增辣）蒜2瓣 盐少许 步骤：茄子斜切厚片，辣椒切滚刀块，蒜切片。干煸辣椒：热锅不放油，直接下辣椒中小火煸炒，用铲子压出虎皮后加盐盛出。煸茄子：另起锅倒油，下茄子片煸至软糯，加入蒜片和煸好的辣椒翻炒均匀。小贴士茄子处理：泡水或盐腌可防止发黑，并减少吸油。

4、以下是干煸茄子的家常做法：食材：茄子、蒜末、葱段、干辣椒、盐、食用油、花椒和豆瓣酱。步骤：茄子洗净，去蒂去尾部，切成均匀的长段。热锅加油，放入茄子用小火慢煎，煎至茄子表皮起皱微黄，捞出备用。锅中留少许底油，加入蒜末、葱段和干辣椒炒出香味。

黄焖茄子的做法步骤图,黄焖茄子怎么做好吃

食材：茄子2根、土豆1个、青椒1个、红椒1个、大蒜4瓣、姜4克、上海青100克、食用油10克、生抽3克、老抽1克、蚝油2克、黄豆酱3克、盐1克。步骤2 上海青对半切开，放入沸水锅中，焯烫30秒，捞出备用。步骤3 茄子切长条。步骤4 土豆去皮，切块。步骤5 青椒切块。步骤6 红椒切块。步骤7 大蒜切粒。步骤8 姜切片。

茄子500克，猪肉250克，黄焖酱料35克。 先将茄子改刀切条（或切片），拍淀粉。 锅内加入油温烧至六层热，炸至金黄色，约4分钟，沥干油备用。 把蒜蓉下锅，放入猪肉末炒香，备用。 将锅中加入底油，下葱、姜、煸鲜。

原料：圆茄子500克，面粉100克，油500克，葱花少许，醋30克，鸡蛋6个，盐，味精少许，八角两瓣。把茄子切成片，厚度约一厘米，放到面粉里，沾一层面粉。把鸡蛋三个打碎，搅匀，把沾好面粉的茄子放到鸡蛋里沾匀。

a. 将洋葱切丝；茄子、番茄、青椒都切丁。b. 锅内放橄榄油烧热，放入蒜瓣炒至金黄后捞出。c. 再放上切好的洋葱、茄子、青椒、番茄，加盐调味，加盖焖熟即可。

制作步骤： 准备茄子：将茄子改刀切条或切片，沾上淀粉备用。 炸茄子：锅内加入油，油温烧至六成热时，放入茄子炸至金黄色，约4分钟，然后沥干油备用。 炒猪肉末：把蒜蓉下锅，放入猪肉末炒香，备用。 煸炒葱姜：将锅中加入底油，下葱和姜，煸炒出香味。

烧茄子怎么做最简单.

---【烧茄子】--- 准备食材： 圆茄子一颗(400克)、西红柿两颗(300克)、青椒一个、大蒜两瓣、大葱一段、盐一勺、淀粉小半勺、生抽10克、白糖20克、蚝油5克。 做法步骤： 把圆茄子洗净去皮去蒂，然后切成小块，放在盆中，加入小半勺盐翻拌均匀。

茄子切滚刀块，放入玉米淀粉裹习备用。 里脊肉切2cm左右块，清水泡15分钟，捞出控水，加一勺料酒、一小勺白胡椒粉抓匀腌制去腥。

红烧茄子 准备食材： 茄子、葱、蒜、干辣椒、生抽、蚝油、盐、白糖、淀粉、豆瓣酱。

以下是几种简单又好吃的长茄子做法： 蒸茄子：切成长条状，放入蒸锅中蒸10分钟左右，加入蒜泥、白糖等调料拌匀即可。 炒茄子：切成小块，煸炒至软，然后加入肉末、蒜末等调料烧煮入味即可。 红烧茄子：切成条状，煸炒至软，加入葱姜蒜末、料酒等调料烧煮入味，最后勾芡收汁即可。

将茄子洗净切块，撒上一些盐抓匀腌制10-20分钟。青椒和西红柿洗净切块。步骤3 蒜子一部分切片，一部分切末。步骤4 将腌好的茄子用力攥一些水分，这样炒起来茄子不会那么吸油。步骤5 锅烧热，放适量花生油爆香蒜片。步骤6 下入攥干水分的茄子中火翻炒至变色变软。