本文目录一览：

• 1、茄子的做法大全
• 2、茄子的家常做法
• 3、itouch5茄子快传传输视频后怎么播放

茄子的做法大全

其做法简单，只需将土豆、茄子和青椒切块后翻炒，最后加入盐、生抽和糖调味即可。此外，还可以根据个人口味加入不同的调料和食材，让这道菜更加美味可口。此菜非常适合家庭日常食用。

茄子整根蒸熟（约15分钟），撕成细条；蒜泥加盐、香醋、香油调匀，浇在茄子上；拌匀后静置10分钟让茄子吸味，冷藏后更佳。

鱼香茄子材料：长茄子、猪肉末、蒜末、姜末、豆瓣酱、生抽、醋、糖、淀粉、葱花做法：茄子切条，用盐水浸泡后沥干，油炸至软备用。热锅冷油，下肉末炒散，加入蒜末、姜末和豆瓣酱炒香。加入茄子翻炒，倒入调好的鱼香汁（生抽、醋、糖、淀粉和水）。翻炒均匀，撒上葱花即可。

传统咸香腌茄子材料：长茄子5根 盐100克 大蒜2头 生姜1块 干辣椒10个 花椒1小把 酱油50ml 香醋30ml 白糖10克做法：处理茄子：茄子洗净去蒂，切成5cm长条（粗茄子可剖成四瓣），撒50克盐揉搓后压重物腌2小时，挤干水分。炒香料：锅中放油烧热，下花椒、干辣椒段炸香，关火晾凉。

红烧茄子材料：茄子2根、蒜末适量、生抽2勺、老抽半勺、糖1勺、盐少许、葱花少许做法：茄子切滚刀块，撒盐腌10分钟挤干水分（防止吸油）。热锅冷油，爆香蒜末，下茄子中火煸炒至变软。加生抽、老抽、糖翻炒均匀，加少量水焖2分钟，收汁后撒葱花即可。

茄子的家常做法

家常版红烧茄子 食材：茄子1根，番茄1个，尖椒半个，葱花蒜末。 做法 调个料汁：少许盐、半勺糖、2勺生抽、1勺老抽、1勺番茄酱、1勺淀粉、小半碗清水搅匀。番茄、尖椒切片备用。茄子去皮切滚刀块加淀粉抓匀，起锅热油放入茄子炸至外焦里嫩盛出。

茄子汤做法： 紫菜蛋花汤：紫菜泡软，茄子切丁，加水烧开，放入紫菜、茄丁、青椒丝、姜末，煮茄断生，加调料，淋蛋液，撒葱花，淋香油。 虾仁茄子汤：虾仁用料酒、盐腌制，茄子煸炒软，加水烧开，放入煸炒好的茄子和虾仁，煮至虾仁变色，加调料，撒葱花，淋香油。

炒茄丝的做法； 步骤1 将茄子、青椒切成丝，西红柿切小块，葱姜蒜适量。 步骤2 锅中多放些油，放一个大料瓣，油热后放切丝，煎至软熟盛出备用。 步骤3 锅里倒少许油放葱姜蒜扁香，加入西红柿炒出红油，放青椒丝和煎好的茄子。

itouch5茄子快传传输视频后怎么播放

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